前几年喝普洱茶的时候,很多人可能喜欢追求纯茶,恶臭红茶甚至认为兑茶是坏茶。但实际上,随着兑技术的日益成熟和普及,我们逐渐对兑茶有了新的认识。成功因素取决于用于兑的原料的成分和质量,橙子和茶叶其依据是:普洱茶品种适宜,忙路山昔归老班章罚款工艺正常,不同茶叶配,存陈化良好。 普洱茶的兑既要满足当前茶叶品质的要求。
每次堆放均匀,就会产生很多短件。所以兑的次数要严格限制,越少越好。 搭配是一个比较简单的物理过程,但是要做好需要大量的实践经验。搭配的核心思想是:适当搭配,取长补短。
这个过程需要搅拌机具有很强的感官体验和丰富的搅拌技巧。用于调配的茶可以是不同茶园、不同产地、不同国家的同一种茶,也可以是不同种类的茶。其中,红茶的混搭较多。台的不可复制,是其窖藏与兑工艺,普洱茶的拼配,和它有异曲同工之妙。正所谓巧妇难为无米之炊,再有经验的拼配师离开了丰富的原料仓也难有作为。
普洱茶的拼配是一高超的技术,是普洱茶制作者通过拼配工艺将普洱茶品质再优化与再提高的过程,不能将任何的以次充好、甚至造假的原因归罪于普洱茶的拼配。举个例子,昔归的排位今天在泡一款2013年的生茶时,黄良普洱茶感觉还不够顺,我以二八的比例的进行“兑”,以8克的2013年生茶,加入2克2009年的熟茶,进行冲泡。
其次,昔归好句目前市场上出现的心茶和非云南地区的茶叶与普洱茶混在一起,是一种造假行为,鸿歆堂昔归不属于普洱茶兑的畴。普洱茶的拼配是一门高超的技术。无拼配普洱茶简单的说是原材料百分之百是原地茶。在加工过程中,不拼配、添加原地以外的任何材料。